広尾のフレンチビストロでランチ交流会

２０１８年　２月２３日（金）

フランス高級食材の輸入商社「デドゥー」と、広尾のフレンチビストロ「ラキュイテール」長尾シェフのご協力のもと、ランチ交流会を開催します

レシピはこの会のためにつくられたオリジナル

数々の、フランスでも人気の食材を、どうレシピに生かすか、合わせる食材を引き立たせまとめるための効果的な使い方は、など、シェフの日々の取り組みの中で生またアイデアを、惜しげもなく伝えていただけます

作り方やアレンジについての質問など、シェフと交流できます

また、デドゥー商品の試食も多数あり、楽しくお得な内容です

【日時】２月２３日　１１：３０～１４：３０

【参加費】３５００円　　講習費、レシピ、ランチコース代金含む

【定員数】先着１０名様です

シェフの紹介

長尾　信也氏

目標となる先人たちの後を追いかけ、極める料理人の道へ

1976年、宮崎県生まれ。幼い頃より食事を自分でつくることも多く、料理は身近な存在だったという長尾氏。

本格的に料理の世界に足を踏み入れたとき、その奥深さに魅せられた。

上京後はイタリア料理店やフランス料理店で活躍、五反田【ジローナ】では7年のキャリアを積む。

目標となる先人たちの後を追いかけ、料理の道を歩んできた長尾氏。

2012年10月、自身の店【Bistrot　La　Cuillere】をオープン。現在に至る。

紹介予定　食材の一例

コック・ノワール社 　　

シトロンコンフィ（レモンと生姜のペースト）　

生姜で香り付けをしたレモンのコンフィです。

マスタードの代わりに肉料理や魚貝料理、サンドイッチに使ったり、ドレッシングやマヨネーズに加えれば、一味違ったものがお楽しみいただけます。

特に魚、鶏肉、豚肉との相性は抜群です。

またパン生地に練りこんだり、カスタードクリームに混ぜるなど、パン作りにもご利用いただけます。

広尾「ラキュイテール」http://www.la-cuillere.com/

フランス食材　輸入商社　株式会社デドゥー

ご参加のお申込みは、こちらからお願いします

こちらのフォームから　https://salondefarine.jimdo.com/

または下のメールアドレスまで
farine@r-farine.com

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